" Глобальные цепочки поставок продуктов питания оказались хрупкими во время пандемии COVID-19, что привело к призывам повысить устойчивость за счет повышения эффективности производства и распределения продуктов питания. Как такие технологии, как блокчейн, которые предоставляют данные производителям, дистрибьюторам и потребителям, могут быть частью решения?
Приложения для больших данных могут предоставить возможности для устранения неэффективности от фермы к столу и повышения глобальной продовольственной безопасности. Блокчейн, связанная децентрализованная база данных, в которой хранятся проверяемые данные по всем цепочкам поставок, может изменить правила игры для производителей продуктов питания по всему миру. Продовольственная и сельскохозяйственная организация рассматривает проблемы и возможности для агропродовольственных систем.
В условиях глобальных продовольственных систем, таких как морепродукты, почти 40 процентов которых продается во всем мире, прозрачность и отслеживаемость данных с помощью таких технологий, как блокчейн, важны для принятия социально и экологически сознательных решений и для укрепления доверия между заинтересованными сторонами.
Собирая информацию
Технологии блокчейн можно использовать для консолидации информации о качестве семян, отслеживания роста урожая и записи пути после того, как он покинет ферму. В Канаде, например, Grain Discovery - онлайн-рынок блокчейнов - является примером данных, которые используются участниками продовольственной системы для выращивания и сбыта сельскохозяйственных культур, конкурентоспособных на мировом рынке.
Эти данные могут повысить прозрачность цепочек поставок за счет предоставления неизменяемых записей от производства до потребления. Такие данные могут облегчить передачу информации на каждом этапе цепочки поставок. И если блокчейны внедряются с надлежащей проверкой, это может предотвратить незаконное и неэтичное производство и распространение, которое подрывает устойчивость и продовольственную безопасность сообщества.
Например, Wal-Mart, Университет Цинхуа и платформы IBM для отслеживания пищевых продуктов помогли отслеживать свинину и манго в Китае и США, соответственно, с положительными результатами в создании доверия и прозрачности в цепочках поставок. Эта прозрачность также означает, что потребители могут принимать информированные решения для защиты уязвимых производителей и окружающей среды. Доступ к данным о товарах может позволить потребителям вознаграждать производителей, применяющих передовой опыт, таких как мелкие сельские фермеры и рыбаки, которые относятся к группам с наибольшим отсутствием продовольственной безопасности.
Пути отслеживания
В настоящее время мало доказательств, подтверждающих утверждение о том, что технологии блокчейна и больших данных способствуют глобальной продовольственной безопасности. Несмотря на то, что средняя ферма, по прогнозам, будет генерировать 4,1 миллиона точек данных к 2050 году по сравнению с 190 000 точек данных в 2014 году, повышение глобальной продовольственной безопасности не было впечатляющим.
Отчасти проблема заключается в том, как до сих пор реализовывались блокчейны. Корпоративный контроль над блокчейнами и платформами больших данных может даже подорвать продовольственную безопасность. Например, IBM и Walmart объединились, чтобы отслеживать продукцию от фермы до вилки. Производители и переработчики в цепочке поставок должны вводить информацию в цепочку блоков IBM, чтобы процесс был полностью прозрачен для потребителей.
Тем не менее, существует скептицизм по поводу определения блокчейна IBM, поскольку частные блокчейны легче подделать и они менее безопасны. Это связано с тем, что безопасность частных блокчейнов по-прежнему сильно зависит от разрешений и элементов управления, установленных частными организациями. Централизованные базы данных, принадлежащие корпорациям, не соответствуют традиционному определению блокчейна, основанному на демократии и доверии.
Традиционные блокчейны децентрализованы и демократизированы, чтобы обеспечить доверие между пользователями. Корпоративный контроль информации о цепочке поставок может также не учитывать мелких фермеров , у которых нет необходимых размеров, масштабов и технологических ноу-хау для участия. Это разделение между крупными и мелкими производителями продуктов питания может способствовать отсутствию продовольственной безопасности в мире, и многие исследователи считают, что мелкие, а также крупные фермы необходимы для того, чтобы прокормить растущее население мира.
Данные и фьючерсы на продукты питания
Прежде чем блокчейн и другие технологии обработки данных смогут помочь в решении проблемы продовольственной безопасности, необходимо решить ряд проблем. Внедрение блокчейнов должно быть децентрализованным, чтобы включать мелких фермеров и сельских жителей. Это позволит создать устойчивые и справедливые продовольственные системы и позволит потребителям принимать обоснованные решения.
Однако, поскольку блокчейны возлагают дополнительную ответственность на конечных пользователей, такие проблемы, как ограниченная цифровая грамотность среди бедных слоев населения мира и ограничения инфраструктуры, могут подорвать истинную децентрализацию. Кроме того, они должны быть интегрированы в более широкие стратегии содействия продовольственной безопасности, чтобы они были чувствительны к социальным и экологическим ценностям, имеющим решающее значение для решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности среди различных групп.
Неиспользованный потенциал использования больших данных через прозрачную и децентрализованную систему распределения продуктов питания может поддерживать устойчивое производство продуктов питания и обеспечивать подотчетность за производство продуктов питания. Это крайне важно для эффективных продовольственных систем и продовольственной безопасности в будущем. Но важно, чтобы эти инновации применялись справедливо, чтобы выиграли все заинтересованные стороны в цепочке создания стоимости.
