BTC 70339.6$
ETH 2518.4$
Tether (USDT) 1$
Toncoin (TON) 4.85$
telegram vk Х
telegram vk Х
Russian English
"

Путь к принятию блокчейна лежит через желудок

Дата публикации:15.01.2020, 11:10
Источник фото: Изображение: https://www.computerworld.com/article/3482398/a-blockchainiot-combo-could-reduce-food-fraud-by-131b-in-five-years.html
2459
2459
Поделись с друзьями!

Проект IBM Food Trust, частью которого является Санчес, направлен на то, чтобы дать возможность производителям, магазинам и поварам отслеживать свою еду «от проростка до тарелки».

По словам генерального менеджера IBM Blockchain Services Джейсона Келли, система использует блокчейн просто потому, что это самый дешёвый способ подключить к контрою качества всех участников пищевой промышленности − от фермера в поле до технологичного шеф-повара, каким является Санчес.

Вместо того чтобы заставлять каждого отдельного участника управлять огромными хранилищами данных или покупать дорогостоящее оборудование, этот блокчейн проект позволяет выполнять большую часть взаимодействия с использованием 3D-печатного оборудования и мобильных телефонов.

Санчес является основателем ресторана Johnny Sanchez в Новом Орлеане (США) и судьей на кулинарном телешоу MasterChef.

Первоначально нацеленная на управление цепочками поставок продуктов питания для крупных корпораций, таких как Nestle, новая технология позволяет фермерам оптически или химически сканировать свою продукцию с помощью простой электроники. Затем, когда еда переходит от фермера к поставщику на кухню, каждый участник может убедиться в том, что продукт соответствует описанию.

Ранее мы писали о том, что IBM продемонстрировала, как её технология может помогать улучшать качество поставок оливкового масла компании Cho,которая уже поставляет масло, отслеживаемое на блокчейнах, в магазины Whole Foods.

Как рассказал Санчес в интервью, он уже готовил из продуктов, отслеживаемых при помощи блокчейна: ими были капуста и морские гребешки, каждый этап выращивания и реализации которых повар с лёгостью отслеживал при помощи новой технологии.

«Я часто сталкивался с тем, что на рынке существует много «безымянных» продуктов, о производителях которых мы толком ничего не знаем», − сказал Санчес.

«Блокчейн позволяет каждому установить прямую связь с производителем и общаться с ним с помощью этой потрясающей технологии».

Подписывайся на наш Telegram канал. Не трать время на мониторинг новостей. Только срочные и важные новости

https://t.me/block_chain24