" В мае 2025 года в инновационном центре Сколково прошла конференция «Цифровизация пищевой отрасли 2025», на которой ведущие эксперты обсудили роль искусственного интеллекта в трансформации пищевой промышленности. Мероприятие объединило более 40 спикеров, представителей крупных производственных компаний, IT-интеграторов и аналитических платформ.
Практические кейсы цифровизации
На конференции были представлены реальные примеры внедрения ИИ и цифровых решений на предприятиях пищевой промышленности. Участники отметили, что использование ИИ позволяет компаниям принимать более обоснованные и эффективные решения, опираясь на анализ множества факторов и исторических данных. Это касается как оптимизации производственных процессов, так и управления цепочками поставок, контроля качества и прогнозирования спроса.
Инновации в обучении и управлении
Особое внимание было уделено использованию новых технологий для обучения персонала. Дополненная реальность (AR) и виртуальная реальность (VR) применяются для создания симуляторов, которые помогают сотрудникам осваивать новые навыки, отрабатывать действия в безопасной среде и повышать уровень компетенций. Это особенно важно в условиях высокой текучести кадров и нехватки квалифицированных специалистов.
Государственная поддержка и инвестиции
На конференции обсуждались вопросы государственной поддержки цифровых проектов в пищевой промышленности. В России и других странах Евразийского экономического союза разрабатываются механизмы финансовой поддержки внедрения ИИ, включая льготные кредиты и субсидии на закупку программного обеспечения и оборудования8. Это позволяет даже небольшим предприятиям внедрять передовые технологии и повышать свою конкурентоспособность.
Перспективы и вызовы
Участники отметили, что успешная цифровая трансформация требует не только технологических, но и организационных изменений. Важно создавать условия для обмена опытом, налаживать партнёрские связи между бизнесом, наукой и государством, а также инвестировать в исследования и разработки67. В будущем ожидается дальнейшее развитие интеллектуальных производственных систем, которые будут использовать ИИ, IoT и другие передовые технологии для повышения эффективности и устойчивости пищевой промышленности.
Итог
Конференция в Сколково показала, что цифровая трансформация и внедрение ИИ — это не только технические инновации, но и новый стиль управления, который позволяет пищевым компаниям становиться умнее, эффективнее и устойчивее в условиях глобальной конкуренции.
